ನಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಾರತದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ಮ್ ಟು ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಬಹುಮುಖ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
Bringing You the Best Of Indian Cocoa
ರಾಸಾಯನಿಕ ಮುಕ್ತ, ಸಾವಯವ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೋಕೋ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುತ್ತಮಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮದೇ ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಹೊಲಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಕೊಯ್ಲು
ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಯಾಣ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೊಕೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿಸುವುದು
ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿಯುವುದು
ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಇತರ ಹಂತಗಳಂತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ವಿನ್ನೋವಿಂಗ್
ಬೀನ್ಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿನ್‌ಹೋಯಿಂಗ್ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವುದು ಕೊಕೊ ನಿಬ್ಸ್.
ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಶಂಖಿಸುವುದು
ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕೋಕೋ ಮಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
ಟೆಂಪರಿಂಗ್
ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ! ಹೊಳೆಯುವ, ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸರಿಯಾದ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಅಚ್ಚು
ಮೃದುವಾದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!
ಸುತ್ತುವುದು
ಅದು ಕಾಣುವಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಅನುತ್ತಮಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕರಕುಶಲ ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಂಟುರಹಿತ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೀಮಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತೇವೆ.
Meet The Founders
We "Balasubrahmanya P S" and "Swathi Kallegundi" come from an agricultural background and have been growing cacao for several decades. we've always aspired to accomplish something distinct and unique in the agricultural field. Yet, we had never considered chocolate before. But when the pandemic struck in 2020, we are interested in trying something new and soon started exploring. All of these explorations led them to the path of chocolate production.
And it soon resulted in farm-to-bar artisanal chocolates, which manifested into their brand Anuttama Products in August 2020. The company is headquartered in Bettampady, which is 16 kilometres from Puttur in the Dakshina Kannada district of Karnataka.
